Nascida em Pelotas, Eulália de Souza Anselmo formou-se em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade Federal de Pelotas em 1986. Em 1990, fez Mestrado em Arte e Design nos Estados Unidos, na Iowa State University.
Trabalhou em escritórios de arquitetura e foi professora na Iowa State University e na Universidade Federal de Pelotas. De 1994 a 1997 trabalhou como arquiteta e designer em Portugal. Na área pública, foi Secretária Municipal de Urbanismo de Pelotas entre 2005/2006. De 1999 a 2005, desenvolveu projetos paisagísticos com o Eng. Agrônomo Frederico Karam. Em 1996 iniciou o desenvolvimento de produtos não específicos para seus clientes de arquitetura. Em 2004 a Chaise Longue Anelídeos conquistou o 1° Prêmio categoria profissional Salão Design Movelsul 2004. A partir de 2007 começou a desenvolver a linha de mobiliário Prima Store para a empresa Prima Design de Bento Gonçalves, buscando integrar indústria e artesanato, assim como o desenvolvimento dos estandes da empresa e curadoria de novos produtos.
